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14 juin 2011 2 14 /06 /juin /2011 13:21

Dans votre panier cette semaine, quelques nouveautés !

- des pomme de terre primeur.Ca y est, elles sont arrivées, et nos premières récoltes sont de bonne augure pour la suite...à confirmer tout de même. Rissolées, en frites, vapeur, préparez vos recettes.

- des haricots plats mangetout. Comme l'an passé, nous avons renouvelé cette série de haricots grimpants sous tunnel, et ils semblent se plaire. Il faut dire que le climat leur a été favorable avec la chaleur printannière. Effilez les 2 extrémités, faites les cuire à la cocotte (5 min) ou dans de l'eau bouillante, puis couper les en petits morceaux. Ensuite, vous avez le choix pour les déguster : à la poele, ou comme cela, à l'eau, avec une sauce de votre choix.

- des bottes de carottes 

- salades

- courgettes

- des fèves, pour ceux qui n'en n'ont pas encore eu

- les parts ont également des concombres

 

Côté champ, nous avons bénéficié de 30 mm d'eau il y a un peu plus d'une semaine, et il est encore tombé 10 mm la semaine dernière. Cette pluie a été bien sûr bienvenue!

Les samedi sont également profitables : plantation d'aubergine, de poivrons il y a 15 jours, et plantation de courgettes et surtout de 11000 poireaux samedi dernier. il reste encore 10000 poireaux ! ce sera pour ce samedi!

d'ici là, bon appétit

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2 juin 2011 4 02 /06 /juin /2011 21:19

Cette semaine, le printemps continue dans vos paniers, avec

- de la salade

- le début des petits pois : tout le monde n'en n'a pas eu cette fois, c'est le début de récolte, mais patience....

- des carottes bottes

- des oignons bottes

- courgettes

- concombres

- fenouil

- début des petits choux de printemps, à manger en salade

- du chou rave

 

 

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12 mai 2011 4 12 /05 /mai /2011 21:56

C'est la reprise! Presque 2 mois sans vos légumes, nous espérons qu'ils vous ont manqués. De notre côté, nous n'avons pas chômé, et nous mettons tout en oeuvre pour vouss concocter de bons petits paniers : plantations, semis, préparations des terrains, montage de serres, binage, binage, binage...

 

Cette semaine, nous avons composé les paniers avec les légumes suivants :

- radis botte

- persil / ciboulette

- salade

- chou rave : vous savez, ce légume bizaroïde: il se mange rapé en salade (comme des carottes), ou braisé, à la poele 

 

chourave1.jpg

 

- navets

- bettes

- plants d'aromates : sariette, basilic

 

Alors, comme vous pouvez le constater, tous les adhérents n'ont pas eu tous ces légumes, et nous avons dû faire varier la composition en fonction des quantités disponibles. Voici pourquoi

- les radis ont été bien semés et étaient particulièrement beaux...mais sont arrivés à maturité très tôt (il a fait chaud, ce printemps). Impossible de récolter toute la planche, une grand nombre n'étaient plus présentables (trop gros, creux). la moitié de la planche a seulement pu être utilisés

- de même, les navets étaient superbes....mais nous avons un terrain acide (sable), et ces légumes racines sont sensibles à une carence en bore, qui les rend peu présentables et certainement pas mangeables (le coeur devient gris et creux). Résultat : à peine 1/4 de la planche récoltable. Pour les prochaines fois, nous corrigerons cette erreur par un apport de bore en foliaire.

- nous n'avons pas planté assez de bettes pour tout le monde...méa culpa, nous nous rattraperons avec le prochain semis de bettes.

 

Petit rappel : pas de livraisons en semaine 19, mais elles reprendront en semaine 20

 

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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 23:06

20 mars 2011

nouvelle saison, nouveau printemps, nouveau blog....à travers le quel nous tenterons de vous donner quelques nouvelles fraîches de l'exploitation,

Il n' y a plus de livraisons, certes, une nouvelle saison maraîchère débute, et nous ne manquons pas d'occupations ! A ce jour, un certain nombre de légumes sont déjà plantés ou semés. En plein champ, oignons, échalottes, pois, pois mangetout, fèves, pomme de terre nouvelle, choux, et sous abris carottes, choux, navets, salades, fenouil. Bien entendu, il faut planter ou semer sur un terrain propre, exempt de mauvaises herbes ! donc une partie du travail consiste aussi à anticiper et préparer le sol quelques semaines avant la mise en place des cultures. Quelques heures de tracteur sont donc nécessaires...

mais quelques photos valant mieux qu'un long discours, voici quelques futurs légumes en image

 

IMG_4910.jpg

  un tunnel de carottes

 

 

 

IMG_4911.jpg

 

des carottes qui lèvent...et doivent être désherbées

 

IMG_4912.jpg

 

tunnel de plants 

IMG_4914.jpg 

 

des choux ; choux blancs de pritemps, choux rave, navets

IMG_4917.jpg

 

et oui : fin mars, il faut déjà arroser : les jeunes plants ne supporteraient pas quelques jours de soleil sans eau après avoir été plantés

 il reste encore du travail avant que ces légumes ne soient dans votre votre assiette

 

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7 février 2011 1 07 /02 /février /2011 14:54

les coups de main à la ferme sont bien sûr là pour nous aider, mais aussi pour augmenter ou valoriser les récoltes dont vous êtes les premiers à bénéficer... Demandez à ceux qui sont déjà venus : on passe de bons moments !

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7 février 2011 1 07 /02 /février /2011 14:53

Nous mettrons dans cette catégorie des recettes, celles en provenance de la ferme, et celles que vous nous aurez faites passer !

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7 février 2011 1 07 /02 /février /2011 14:51

Catégorie dédiée aux paniers livrés : contenu et si besoin explications sur un légume, photos...

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7 février 2011 1 07 /02 /février /2011 14:31

Entre hiver et printemps nous travaillons à une production nouvelle : le blog !

Nous espérons qu'il se révelera un outil de communication aussi agréable qu'efficace et convivial et que chacun y trouvera quelque chose à se mettre sous la dent, au propre comme au figuré...

Si vous avez des suggestions, n'hésitez pas à nous en faire part : nous nous attacherons à en tenir compte - dans la mesure du possible, bien sûr !

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Published by la ferme du chemin d'Acey - dans Valeur du panier : demi part mardi Besançon
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  • : JP. Guerin et F. Dudoret, maraîchers à Montagney (70)
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