Dans votre panier cette semaine
- salade
- courgettes : elles sont désormais cultivées en plein champ. Nous avons récemment semé une troisième et dernière série, qui sera plantée prochainement et donnera en septembre et jusqu'aux premières gelées
- tomates : vu la météo récente et les journées un peu pluvieuses, elles murissent doucement
- aubergines : différentes variétés au programme; les aubergines "classiques", de couleur violet foncé, mais aussi des aubergines blanches, des rose, des marbrées. Toutes se mangent de la même manière, en moussaka, en ratatouille, ou en caviar. Rappel de la recette du caviar d'aubergine : faire cuire les aubergines à four chaud (position grill) pendant 1 heure, en les placant telles qu'elles dans le four; les sortir du four, les couper en 2 et prélever la chair uniquement à l'aide d'une cuillère (normalement, la peau est bien grillée et se détache facilement). Mixer la chair, et y adjoindre de la crème de sésame (tahin). Ajouter un zeste de citron et du sel et manger sur des toasts de pain!
- poivrons; à farcir, par exemple!
- oignon blanc. Vous les avez mangés en frais il y a quelques semaines, le feuillage étant désormais non mangeable, il reste le bulbe, qui a grossi. Vous pouvez donc maintenant les manger cuits, avec ce que vous voudrez!
- pour Montagney, comme promis, des haricots verts
- si tout se passe comme prévu, haricots verts également pour besançon vendredi
le chantier de samedi dernier a permis de planter 4000 poireaux. La semaine dernière, nous avons, outre les préparations de panier, semé les dernières carottes, planté les premières chicorées d'automne (et oui, déjà!), semé les derniers haricots verts ( prévus pour fin septembre donc). Nous avons toujours 2 ou 3 mois d'avance sur les prochains paniers, si bien que par rapport au planning des semis / plantations, nous sommes déjà en automne!
bon appétit!
