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16 septembre 2014 2 16 /09 /septembre /2014 13:43

Dans votre panier cette semaine

- salade

- courgette

- tomates

- tomates anciennes

- pomme de terre

- aubergines

- poivrons

- pour les demi panier, choux broccoli (les paniers plein en ont eu la semaine dernière).

 

Le chantier de samedi dernier a été très efficace : plus de 5 tonnes de pomme de terre mises en sac, et pas loin de 5 tonnes rentrées en cave...plus on est nombreux....vous connaissez la suite.

Le prochain chantier est consacré à de la plantation : mache épinards, salade...pour vous inscrire : http://doodle.com/6xs22drwrtfpsw9x3bk7whuk/admin#table

 

bon appétit!

 

 

 

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9 septembre 2014 2 09 /09 /septembre /2014 13:31

Dans votre panier cette semaine

- salade batavia

- salade frisée

- céleri rave, pour la première fois de la saison

- pomme de terre

- courgette

- patisson

- persil

- haricot vert pour Montagney mardi

- choux broccoli pour les parts

 

le chantier de samedi dernier a permis de récolter les pomme de terre. Bonne récolte, avec environ 7 tonnes.

Il reste à les mettre en sac, ce sera l'objet du chantier de samedi prochain; pour vous inscrire http://doodle.com/6xs22drwrtfpsw9x3bk7whuk/admin#table

 

nous continuons la préparation des tunnels, ainsi que les plantations sous tunnel : sont déjà plantés des salades, des cotes de bette, des fenouils, des choux chinois, du pourpier, du persil. A venir, d'autres salades, de la mache, des épinards, d'autres pourpiers....tout un programme!

 

bon appétit

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2 septembre 2014 2 02 /09 /septembre /2014 13:45

Dans votre panier cette semaine

- salade

- salade frisée, à préparer en vue d'une salade franc-comtoise!

- tomates

- aubergine

- poivron

- haricots pour mardi besançon (mardi montagney aura la prochaine récolte)

- courgette

- concombre pour mardi montagney

- tomates cerise pour les parts de mardi

- tomates anciennes pour vendredi si le temps de récolte le permet!

 

ça y est, nous nous dirigeons vers l'automne...

il n'y a plus de plantations de plein champ

toutes les plantations à venir se feront sous tunnel : des salades, des choux chinois, des épinards, de la roquette, du pourpier, et surtout de la mâche!

pour vous inscrire aux chantiers de plantation (puis de récolte) un seul lien : http://doodle.com/6xs22drwrtfpsw9x3bk7whuk/admin#table

rappel, en octobre, un des chantiers sera consacré à la récolte des courges!

 

il nous faut donc préparer les tunnels en vue de ces plantations

nous nous efforçons aussi de préparer le terrain de plein champ en vue des semis d'engrais vert

 

bon appétit

 

 

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25 août 2014 1 25 /08 /août /2014 21:46

Dans votre panier cette semaine

 

- salade

- pomme de terre

- maïs doux;  recette : dégager l'épi et le faire cuire à l'eau bouillante quelques minutes; puis le repasser ensuite dans la poêle. Ou bien faire cuire l'épi dans du lait, et manger chaud ensuite. Ou bien faire cuire dans du lait et repasser dans la poêle. Ou bien faire griller et manger avec du beurre....

- tomates; classique et (au moins pour mardi) anciennes

- courgettes

- échalotte (sous réserve de temps)

- bouquet de basilic

 

Un été pluvieux ne rend pas le maraîcher nécessairement heureux. Certes, les poireaux et les choux sont contents, mais l'herbe également pousse, et les températures n'étant pas bien élevées pour une fin août, les tomates murissent moins. Et les tomates anciennes ont le mildiou....Heureusement, pour le moment, nous avons à peu près maîtrisé l'herbe.

Ainsi vont les saisons maraîchères, de toute façon, nous ne choisissons pas!

 

bon appétit

 

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13 août 2014 3 13 /08 /août /2014 07:37

Dans votre panier cette semaine

- salade

- tomates : le pic de production semble passer, mais il en reste encore!

- courgettes

- patisson : à faire cuire dans une poêle

- pour  les parts : haricot vert

- pour mardi seulement : concombre

- pour mardi et peut être vendredi : pomme de terre! la question est de savoir si nous allons pouvoir les tirer...et le temps est plutôt à l'humidité

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22 juillet 2014 2 22 /07 /juillet /2014 13:52

Dans votre panier cette semaine

- salade

- courgettes : elles sont désormais cultivées en plein champ. Nous avons récemment semé une troisième et dernière série, qui sera plantée prochainement et donnera en septembre et jusqu'aux premières gelées

- tomates : vu la météo récente et les journées un peu pluvieuses, elles murissent doucement

- aubergines : différentes variétés au programme; les aubergines "classiques", de couleur violet foncé, mais aussi des aubergines blanches, des rose, des marbrées. Toutes se mangent de la même manière, en moussaka, en ratatouille, ou en caviar. Rappel de la recette du caviar d'aubergine : faire cuire les aubergines à four chaud (position grill) pendant 1 heure, en les placant telles qu'elles dans le four; les sortir du four, les couper en 2 et prélever la chair uniquement à l'aide d'une cuillère (normalement, la peau est bien grillée et se détache facilement). Mixer la chair, et y adjoindre de la crème de sésame (tahin). Ajouter un zeste de citron et du sel et manger sur des toasts de pain!

- poivrons; à farcir, par exemple!

- oignon blanc. Vous les avez mangés en frais il y a quelques semaines, le feuillage étant désormais non mangeable, il reste le bulbe, qui a grossi. Vous pouvez donc maintenant les manger cuits, avec ce que vous voudrez!

- pour Montagney, comme promis, des haricots verts

- si tout se passe comme prévu, haricots verts également pour besançon vendredi

 

le chantier de samedi dernier a permis de planter 4000 poireaux. La semaine dernière, nous avons, outre les préparations de panier, semé les dernières carottes, planté les premières chicorées d'automne (et oui, déjà!), semé les derniers haricots verts ( prévus pour fin septembre donc). Nous avons toujours 2 ou 3 mois d'avance sur les prochains paniers, si bien que par rapport au planning des semis / plantations, nous sommes déjà en automne!

 

bon appétit!

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15 juillet 2014 2 15 /07 /juillet /2014 13:36

Dans votre panier cette semaine

- salade

- courgettes : la série de courgettes sous serre se termine, nous entamons la récolte des courgettes de plein champ.

- tomates : les premières de la saison!

- haricot vert. Les premiers de la saison, mais à se répartir entre tous! Cette semaine, ils seront pour Besançon, et la semaine prochaine, si tout se passe bien, pour Montagney.

- chou vert, pour Montagney

- betterave rouge; cuites à la vapeur, cuites au four (en même temps qu'un poulet par exemple)

- échalottes; pour la première fois de la saison également.

 

Après cet épisode bien humide (plus de 150 mm en 2 semaines....), nous espérons pouvoir reprendre le travail du sol, pour assurer les quasi dernières plantations de plein champ de la saison (des fenouils, choux rave, salades diverses, puis les dernières carottes, les radis noir, les navets).

Le chantier de samedi dernier a permis de désherber les choux, ce qui n'est pas inutile!

Pour le chantier de ce samedi, nous prévoyons de planter des poireaux. Plus nous serons, plus les 8000 poireaux seront en terre….n’hésitez pas à vous inscrire sur le doodle http://doodle.com/6xs22drwrtfpsw9x3bk7whuk/admin#table

 

Par ailleurs, nos pensons aussi à nos congés d’été : le doodle suivant vous permet de vous inscrire pendant les semaines de nos congés, afin d’aider à la préparation des paniers http://doodle.com/6xs22drwrtfpsw9x3bk7whuk/admin#table

 

bon appétit

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7 juillet 2014 1 07 /07 /juillet /2014 21:40

Dans votre panier cette semaine pluvieuse

- salade

- pomme de terre primeur

- chou rouge ! ils sont petits, car ils ont souffert du sec, malgré nos arrosages réguliers...le chou n'aime pas la sécheresse, le chou n'aime pas les à-coup, le chou aime le climat breton!

- nouveauté : la tétragone. De quoi s'agit il? D'une plante qui a été semée le 24 avril, plantée le 19 mai, et binée régulièrement. Elle est de la famille des Aizoaceae; c'est une plante succulente, c'est à dire qu'elle est capable de garder de l'eau dans ses feuilles, car elle est souvent présente dans les milieux arides. On l'appelle également épinard de nouvelle zélande. Bon, cela ressemble à un épinard, et ça a un gout proche de celui de l'épinard.

Recette : Laver les tétragone. Casser à la main les tiges en petits morceaux. Tant que vous les cassez sans apparition de fils, c'est que la plante est encore tendr'e. Dès que des fils apparaissent lorsque vous cassez les tiges, ou dès que vous ne pouvez plus casser les tiges à la main, il faut uniquement prendre les feuilles et laisser les tiges de côté. Faire étuver l'ensemble, sans eau, juste pour que le volume réduise (comme l'épinard). Une fois réduit, passer l'ensemble à la poête au beurre. Ajout bien sûr de crème ou autre possible!

- courgette pour les demi part au moins

- pour les parts, ou par quartier : aubergine, ou tomates

 

Les pluies de ce dernier WE ont été bénéfiques, car nous n'avons pas eu de grêle. Le sol est donc bien humide....mais évidement, nous attendons maintenant qu'il ressuie, car il y a plus de 8000 poireaux à planter et quelques 4000 plants qui arriveront en fin de semaine. Le chantier de samedi sera consacré à de la plantation! s'inscrire sur http://doodle.com/6xs22drwrtfpsw9x3bk7whuk/admin#table

 

bon appétit

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30 juin 2014 1 30 /06 /juin /2014 22:22

Oups, oubli de mise à jour du blog la semaine dernière ! Mille excuxses.

Cette semaine, dans votre panier, et sous réserve de modifications éventuelles

- salade

- radis japonais : rappel, ce radis se mange cru en rondelles avec du beurre

- bettes, au moins pour une partie des adhérents (en fonction de la quantité disponible)

- oignon frais de type cébette : c'est un oignon avec un petit bulble mais surtout un feuillage vert que l'on mange ciselé et cru comme de la ciboulette

- pomme de terre primeur, si nous pouvons les récolter; l'essai de récolte de ce lundi n'a pas été concluant, car le sol étant encore trop mouillé et la machine à récolter n'a pu travailler correctement

- courgettes

- concombre, au moins pour Besançon

- haricots verts plat pour vendredi Besançon, si ils récoltables!

 

C'est le plein rush actuellement; les choux d'automne, broccoli et fleur ont été plantés samedi dernier. Il nous faut encore planter les betteraves d'automne, et les 10000 poireaux d'hiver qui ne vont pas tarder à arriver. Nous avons par ailleurs semé des haricots grain et des haricots verts pour cet automne. Nous allons instamment semer les carottes de garde. 

Donc nous travaillons actuellement pour les légumes d'automne et d'hiver; les légumes étant en en place (ils doivent être désherbés), nous nous concentrons sur la composition des paniers d'automne et d'hiver. Les maraîchers ont toujours au moins 3 mois d'avance sur les paniers qu'ils doivent composer.

 

Nous avons taillé pour la troisième fois les tomates classiques; elles commencent à murir et, patience, leur arrivée dans les paniers approche...Les aubergines ne devraient pas tarder à suivre non plus.

Nous essayons par ailleurs de suivre les désherbages, mais ce combat es est bien rude!

 

Comme vous pouvez vous en douter, ce mois de juin fut bien sec, et les légumes ont souffert. La pluie (25 mm) de samedi a donc été très bénéfique, et heureusement, elle ne s'est pas accompagnée de grêle, ce que nous redoutions!

Vous pouvez toujours participer aux chantiers, le lien vers le doodle est le suivant : http://doodle.com/6xs22drwrtfpsw9x3bk7whuk/admin#table

 

bon appétit!

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17 juin 2014 2 17 /06 /juin /2014 08:14

Dans votre panier cette semaine

- salade

- carotte botte; elles sont cultivées sous serre; semées à la mi mars, elles donneront nous l'espérons jusqu'à la fin juin

- courgettes

- concombre : un panier avec plus de concombre que les semaines précédentes...nous ne sommes pas loin du pic de production et ils donnent à profusion

- chou vert de printemps

- pomme de terre nouvelle ! les premières de la saison

- pour besançon : pois gourmands / petits pois, selon

- sous réserve : haricots plats mangetout

 

cette semaine, nous avons planté les courges, préparé le terrain en vue de la plantation prochaine de poireaux. Il a plu 15 mm d'eau avec l'orage de mercredi dernier, ce qui est une bonne chose, mais le coup de vent fort a déplacé (une fois de plus) les baches de courges mises en place le samedi d'avant en chantier AMAP! Faire et défaire, c'est toujours travailler....mais quand même

Les 15 mm étaient les bienvenus, car la sécheresse du sol est là, et elle n'arrange pas la forme des légumes de printemps....

 

bon appétit

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  • : Le blog de la ferme du chemin d'acey
  • : JP. Guerin et F. Dudoret, maraîchers à Montagney (70)
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